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La esencia de la Dehesa, la Bellota
En otras ocasiones hemos hablado de la influencia de la Dehesa sobre las cualidades y excelencias de nuestro Jamón Ibérico Puro de Bellota Cinco Jotas, del Tesoro de Nuestro Patrimonio. Es en ese marco...
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Jamones del Mundo, el Jamón de Istria
En Croacia, oficialmente República de Croacia, existe una larga tradición en la elaboración de jamón. Este país, recientemente agregado a la Unión Europea, no sólo disfruta de increíbles costas de...
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La Caña de Presa Ibérica Pura de Bellota: la joya de los embutidos
Recientemente Cinco Jotas ha presentado la Caña de Presa Ibérica. Esta joya de los embutidos es carne de presa, pieza que se encuentra en el cabecero del lomo junto a la paleta, está embuchada y...
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Maduración en la Dehesa: no sólo de bellotas vive el cerdo
El fruto más importante de nuestras dehesas es, sin duda, la bellota. Esencial para conseguir el mejor Jamón Ibérico Puro, la bellota transfiere al jamón las propiedades que permitieron al médico e...
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La nueva caña de Lomo Puro Ibérico de Bellota
Cinco Jotas tuvo el placer de presentar ayer una nueva pieza de Nuestro Patrimonio: la nueva caña de Lomo Ibérico Puro de Bellota. Fue en San Sebastián, de la mano de Pedro Subijana en el restaurante...
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Curiosidades de la vida…¿Por qué las huchas tienen forma de cerdo?
Llena o vacía, a todos nos viene a la cabeza un rechoncho cerdito cuando pensamos en una hucha. Además, hecho de arcilla o de fango. ¿Por qué? La respuesta la encontramos remontando cientos de años...
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Aprendiendo de Maestros
El próximo 19 de marzo Madrid acogerá la gran final de la primera edición de Cinco Jotas International Tapa Award. Los alumnos de las más prestigiosas escuelas de gastronomía de todo el mundo...
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Gastronomía de otoño
Con la llegada del otoño decimos adiós a la relajada vida veraniega y nos sumimos de nuevo en nuestra rutina diaria. La llegada de las primeras lluvias y el descenso de las temperaturas contribuyen a...
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El Jamón de Bellota 100% Ibérico, un gran aliado para el verano
El verano suele ser la época del año en la que nuestras rutinas diarias se relajan y nos permitimos más libertades mientras disfrutamos de las vacaciones. Pero no hay que temer a los excesos...
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La experiencia 100% Ibérica conquista los mejores clubs y terrazas de España
Este verano sabe a Jamón de Bellota 100% Ibérico. El Tesoro de Nuestro Patrimonio aterriza en los rincones más exclusivos de España. Inauguraciones, festivales, restaurantes de referencia… Te invitamos...
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